Di: Mauro Ronci

@Elena: Ci salva una tradizione alimentare sana, rispetto alla loro, che è totalmente sballata. La selezione la fa, nel caso italiano, le nostre abitudini alimentari, generalmente, non totalmente squilibrate. Quindi si viene già a creare una selezione per il suddetto motivo. Ciò non toglie che c’è ancora tanto da comunicare in tema di cultura alimentare e ancora troppa gente non sa cos’è un “grasso idrogenato”.